走进武夷山感受武夷岩茶

发表于 2013-12-4 15:57:19

　　武夷岩茶产于福建省北部的武夷山区域，是中国乌龙茶中之极品。中国十大茗茶之一。
　　武夷岩茶归于啥茶?武夷岩茶俗称青茶,归于乌龙茶武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之幽香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。
　　从发酵的视点讲武夷岩茶归于啥茶：武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要种类有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。
　　武夷岩茶质量共同，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地大众的喜欢，曾有“百病之药”美誉。
　　乌龙茶中的明珠。“武夷岩茶”是产于闽北武夷山市(原祟安县)武夷山岩上乌龙茶类的总称。
　　为了使我们更深入的了解武夷岩茶归于啥茶，下面为我们介绍一下武夷岩茶的特征。
　　武夷岩茶产于武夷山，茶树生长在岩缝中。具有绿茶之幽香，红茶之甘醇，是乌龙茶中之极品。武夷岩茶可分为岩茶与洲茶。在山者为岩茶，是上品;在麓者为洲茶，次之。新茶不宜多喝。
　　种类包含大红袍（http://www.zuipin.cn/wulongcha/dahongpao.html）、肉桂、吕仙茶、洞宾茶、水仙、武夷奇种、白鸡冠、乌龙等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。其间以“大红袍”最为贵重。大红袍是无性繁育，亲本的长处能遗传而不变异。
　　武夷岩茶属“叶红镶边”半发酵茶，特色甘、清、香，色泽绿褐鲜润，茶汤呈深橙黄色，茶性和而不寒，冲泡五六次后余韵犹存。最适合泡工夫茶，18世纪传入欧洲后，曾有“病之药”誉。撒播每逢采茶之时，要焚香祭天，让山公穿上赤色坎肩，爬绝壁采摘茶叶，广东话把这种猴采茶称为“马骝摵”。

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走进武夷山 感受武夷岩茶

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