简化泡茶工艺让喝茶变得简单

发表于 2013-11-23 15:54:43

　　与友人谈茶时，常听他们说，岩茶好是好，便是冲泡麻烦，必要的步骤多，茶具多，平常没有那么多工夫……
　　实际上，这是一种误解。虽说岩茶的冲泡，跟铁观音等别的乌龙茶类的冲泡同样，必要必定的步伐和较多的茶具;但日常平凡品饮，彻底无须那末庞大。武夷山一带的田舍，包含茶农，险些都没有紫砂茶具，只有一只篮球大的黑瓷大茶壶。日常平凡冲泡，抓一把粗制岩茶，扔进壶里，冲进开水便可。要喝时就倒进饭碗里。有主人来，加一点冰糖罢了。还是喝的枯燥无味。
　　我终年喝岩茶，冲泡也很简略。一样平常是用紫砂壶冲泡，倒进白瓷杯喝。厥后还嫌贫苦，看到街上有一种三件套的瓷茶杯，(实在便是平凡的笔筒形盖杯，中央加一个瓷过滤器)便买了一个来。冲泡时，只要将茶叶放进过滤器，冲进开水，盖上一两分钟后，开盖，掏出过滤器，便可拿着茶杯，随意饮用。过滤器可放在盖上，也可另备一只巨细适宜的小杯小盘，专放过滤器。一杯茶喝完了，再如法继承冲泡两三次，半天也就差不多了。这种泡法是本身一个喝。假如赶上人多，我便用一种较大的配有不锈钢过滤网的圆形玻璃茶壶。这种茶壶，很轻易买到。用同样法子冲泡了，倒进小杯里请各人品饮。固然，这种泡法，对照合适办公室利用。
　　要是还嫌麻烦，像冲泡绿茶花茶同样，用一只通俗的杯子冲泡也行。独一注重的是茶叶不要放太多。由于岩茶比绿茶耐泡，茶汤更浓酽。我的一个老茶客伴侣，从来都是如许喝法。至于冲泡用的水呢?一般的说法是，要用活水，山泉水;水温要九十度以上;等等。固然，有这个前提最佳。但目下当今都会里哪去找这种水，办公室里也不可能随时现烧开水。以是，只要有桶装水，热水瓶水也就可以冲泡了。想一想农民，冷水都可用来冲泡呢。
　　此刻有一些商家，为了商业炒作，有心搞出非常繁杂的所谓“茶艺”，冲泡一壶茶要有几十道步伐，每一道步伐都有一个花狸狐哨的名称。这种茶艺，跟古代中国茶艺没有多大干系，跟老百姓品茗更没有多大干系。只是一种贸易演出罢了。万万莫信它。
　　有人说，如许简略泡不出岩茶的韵来。实在不消忧郁，依据我的履历，只要是好茶，无论怎么泡，都是韵味实足。终究，咱们是品茗，为解渴为保健为待客，适用功效第一，其次才是为浏览。固然，假如前提允许，弄一些好的茶具，好的茶叶，与三二知已，逐步冲泡，逐步品饮，那末对岩茶的韵味，一定就体味的更深，更精，自有别一种兴趣了。

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