你也是这样品绿茶的吗

发表于 2014-2-10 14:44:29

　　茶叶的冲泡，一般只需备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充沛发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据茶的不一样特性，使用不一样的冲泡技艺和办法才干到达。
　　茶具：饮用绿茶，一般用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质皎白，便于烘托碧绿的茶汤和茶叶。
　　水质：泡绿茶的水质要好。一般选用洁净的优质矿泉水，也可用通过净化处置的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，避免茶汤深暗。
　　水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，需求在80℃左右最为适合，由于优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被损坏变黄，一起茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，许多芳香物质在高温下也很快蒸发流失，使茶汤失掉香味。
　　茶与水的份额：一般茶与水之比为1：50~1：60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
　　冲泡的方法：需求手持水壶往茶杯中注水，选用“凤凰三允许”的手势，使写入的热水激动茶叶，上下起浮，茶汁也易泡出。别的，在冲泡经常先写入少数热水，使茶叶滋润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米~2厘米处即可。若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗放入茶盘中，捧至客人面前，以手暗示，请人品饮。文章来源：http://www.zuipin.cn/lvcha.html

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