如何享受一杯好的龙井茶

发表于 2014-1-24 14:46:29

　　咱们要说到的龙井茶一贯以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称，所以，要想喝到最纯粹的龙井茶，选择是个大学识。
　　在选购龙井的过程中，“色”是必定要注意的。一般来讲，龙井茶的色泽越碧绿润泽，气味越浓郁，喝起来的口感也越甜美。故此，买龙井时榜首要看外形，用行话说，叫“干看”。上好的龙井茶的外形扁平、笔挺、尖削，巨细匀齐，色泽淡绿光润。单个芽叶看来，芽善于叶或芽与叶平行、不带白毫是很重要的。第二，龙井选购的时分还要看它冲泡之后的状况，又名“湿看”。优质的龙井茶冲泡之后应汤色淡绿、明澈亮堂，叶子的形状对比匀称，成朵状漂在茶杯最低端。第三，茶叶的味道如何，是差异茶质好坏的一个及其重要衡量标准。优质的龙井茶气味幽香、幽而不俗，味道鲜醇甘爽，无苦涩感。
　　用玻璃杯品茶龙井那是最佳的选择，用85°C左右的水冲泡最为适合。茶与水的份额也很重要，1:50(1克茶叶用50毫升水)最为适宜。在冲泡龙井时，首要要在杯中倒入三分之一的水进行浸泡，直到茶叶散发出淡淡幽香今后，再沿着玻璃杯边倒水至七八分满。如此这般冲泡出来的龙井浓淡适中、口感鲜醇、叶色淡绿。
　　千万不要用滚开的水冲泡龙井，由于刚开的沸水会损坏茶中的叶绿素，使其色彩变黄;龙井中的茶多酚类营养物质也会在高温下被氧化，形成茶汤变黄;很多芳香物质在高温下简单蒸发，让茶水也变得无味。
　　还有即是，喝西湖龙井品牌茶还需注意一点，不要等茶水喝干了在加水，首杯茶喝去三分之二时，就应该加水了，这样可使茶汤浓度根本相等。
　　好的龙井茶价格不菲，有些不良商家常常以次充好，咱们在采购的时分必定要多多选择。文章由http://blog.zuipin.cn/category/lj/ljpp编辑整理

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