从哪几个方面看鱼油的品质

发表于 2013-12-3 14:22:35

从哪几个方面看鱼油的品质？

在每日的膳食中补充鱼油（omega-3）在国外是非常流行的，以下主要的健康组织都推荐你每日服用Omega-3：
American Heart Association (AHA) 美国心脏协会
Food and Drug Administration (FDA) 美国食品药品管理局
National Institute of Health (NIH) 美国国家卫生研究院
World Health Organization (WHO) 世界卫生组织
American Psychiatric Association 美国精神疾病学协会
National Eye Institute 美国国家眼科研究所

随着国内保健意识的增强，越来越多的人们开始服用鱼油产品。目前在国外，把在市场上销售的鱼油分成三个等级：零售级浓缩级和药品级（也称为医药级）。

我们拿美国市场上销量最好的17种鱼油品牌比较，在一粒胶囊中的omega-3有效含量的比较图。在医药级组别中的含量最高的品牌Omegavia（第一行）比起零售级品牌中一粒鱼油omega-3 的含量要高出了3到4倍。

美国有个著名的处方药鱼油，是葛兰素史克旗下的“LOVAZA”，虽说下面图中的医药级组的鱼油都不是药品，是膳食补充剂，但在医药级组别里一些品牌的omega-3/粒的纯度，等同或超过了处方药LOVAZA。

你可能会说，如果我买了低omega-3含量的鱼油，那么我就多服用几粒，不是可以把需要的总的omega-3 量补充到位吗？且不说，这样会增加你的购买成本，你知道吗：一粒普通零售级鱼油产品里，除了有效的omega-3 之外是什么物质? 是约70% 的鱼脂肪，这些鱼脂肪是你身体不需要的脂肪！它的作用和我们弃之的猪油脂肪相似! 所以omega-3纯度越高，你所服用的胶囊里的废脂肪就越少! 在选购鱼油的时候，你不单要看omega-3 含量在一粒鱼油中的绝对含量，也要注意omega-3 含量占一粒鱼油总重量的百分比。（可参考：http://www.1to86.com/omegavia-药品级极纯鱼油-60粒-p-235.html）

原料使用：
高品质的鱼油原料通常使用小型的食藻类鱼，如凤尾鱼、沙丁鱼和马鲛鱼。这些鱼被从太平洋中的秘鲁及智利的沿海捕获。秘鲁和智利有最先进和管理最规范的渔场，那里拥有无污染的海洋和鱼类。这些小鱼食用的是微型藻类，而且寿命非常短，以至于他们没有机会在体内积累毒素。这可不是你去寿司店，在寿司店越有名越好吃的鱼，不见得是造鱼油的好材料。
鉴于中国海洋和鱼类的污染，鱼油的原料必须不得来自中国。很多美国食用品制造商都把“ Zero Chinese Content” ( 零中国成份）作为产品品质宣传的一部分。

我们以omegaVia 药品级极纯鱼油的实验测试为例：

实验对以下三方面进行了测试，每项测试都大大优于欧盟、美国加州65法案、世界卫生组织、美国负责任营养理事会CRN、全球EPA 和DHA 组织 GOED 为鱼油设定的标准：

标签有效成份含量：

1. 每粒胶囊omega-3 的含量：
OmegaVia产品上的标注	1105 毫克
IFOS 测得	1217毫克

2.每粒胶囊EPA的含量：
omegavia 产品上的标注	780毫克
IFOS 测得	857毫克

3. 每粒胶囊DHA 的含量：
Omegavia产品上的标注	260毫克
IFOS 测得	285毫克

新鲜度（胶囊内容物的异味）：

1. 酸值 (mg KOH/g):
欧盟标准	<3
CRN/GOED 标准	<3
OmegaVia 的产品	0.32

2. 甲氧基苯胺（meq/kg):
欧盟标准	<20
CRN/GOED 标准	<29
OmegaVia 的产品	8.5

3.过氧化物（meq/kg):
欧盟标准	<10
CRN/GOED 标准	<5
OmegaVia 的产品	2.7

纯净度（有毒有害物质测定）：

1. 汞含量 (ppm) :
欧盟标准	<0.5
CRN/GOED 标准	<0.1
OmegaVia 的产品	<0.01

2. PCB （ppm):
美国加州65法案	<90
CRN/GOED 标准	<45
OmegaVia的产品	<25

3.二恶英（ppm):
世界卫生组织	<2
欧盟标准	<1.75
OmegaVia 的产品	<0.35

您可以在国际鱼油标准组织的官网上，www.ifosprogram.com 搜索到Omegavia 鱼油的上述检测结果.

肠溶衣：
鱼油胶囊外有肠溶衣，必须是天然的肠溶包衣喷涂在胶囊外面而成，能大幅度提高身体对omega-3的吸收，有效去除讨厌的鱼腥味。肠溶衣可以避免胶囊在胃中溶解，胃里的胃酸会破坏omega-3脂肪酸，相反的，有肠溶衣的鱼油胶囊是在环境更为温和的小肠中逐渐溶解吸收的。

消费提醒：

在美国，有专门为中国大陆市场制造的鱼油，他们使用中国的鱼油材料和来自中国的廉价明胶，然后只在美国装瓶和包装，并贴上“美国制造”的标签后重返中国大陆市场。为了安全，你需要了解你所购买的鱼油的真正来源是哪里。
另外，购买鱼油一定要看清标签上每粒胶囊的实际omega-3的含量也就是EPA和DHA 的omega-3 的总和含量是多少! 而不是一粒胶囊的重量哦。（http://www.1to86.com/omegavia-药品级极纯鱼油-60粒-p-235.html）

适合服用鱼油人群：
高血脂、高血压、心律不齐和其他心脑血管慢性病患者；脑力消耗、长期用眼和高压力人群，希望改善关节问题的人群；希望保持健康体重的人群。适合从青年、中年到老年的所有的年龄段服用。

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