腊八粥

发表于 2010-7-20 10:40:15

每年的农历十二月初八是腊八节，从我记事起这天母亲都要给我们煮腊八粥。
　　腊八节”吃“腊八粥”的风俗，是从人类进入农业社会后就开始兴起。古时的“腊”是祭祀的意思，远在商周时代，我国就有连天地、神灵、祖先一起祭祀的习惯，把这种综合祭祀，叫做“合祭”。这种祭祀，表达了古代人一种朴素的、善良的心理活动，意思是说：一年到头了，能得到丰农足食，该感谢神灵！于是就选择腊月初八这一天，煮上—锅“腊八粥”，借以祭奠神灵，庆祝丰收，预祝来年的更大丰收，预示着来年的日子红红火火。这就形成了腊八节吃腊八粥的风俗。
　　腊八之日。母亲通常会早早起来，用包谷豆，花生，黄豆，红豆等八种干果掺在一起熬成稀粥，然后把预先准备好的三角面片放进煮好的粥内再煮到熟，最后将红萝卜，青菜，豆腐和肉等切成丁混合炒好倒入锅中，一锅色香味具全的腊八粥就做好了。这样的饭通常都是煮上一大锅，第一碗必是用来供奉佛供奉祖先的，剩下的不但全家人吃得到，还要分给邻居和亲友。
　　随着日子越来越好，生活也越来越讲究，如今的腊八粥是甜的咸的五花八门，各有各的特点。但都是均用八样干果熬制而成。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口有营养，据说能增福增寿。
　　前两天闲着无事，打开书柜，看到一本《冰心散文集》，信手拈来翻看着——“腊八粥”，里面也有一篇关于腊八粥的文章。细细读来：原来他们的腊八粥要十八种干果——十八种干果象征着十八罗汉，但吃法和做法意味是相同的。再往下便有一段话深深的吸引我，原话如此：……这些红枣，花生，栗子和我们能凑来的各种豆子，不是代表十八罗汉，而是象征着我们这一代准备走上各条战线的中国少年……他一面从口袋里掏出一张叠得很平整的小日历纸，在一九七六年一月八日的下面，印着“农历乙卯年十二月八日”……周爷爷的忌辰，就是腊八。”原来总理的忌日也是腊八这天。
　　以后我每年也要煮腊八粥，是为了纪念我们敬爱的周总理。

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